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Le Pudding d'Eté de John
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le Pudding d'Eté de John

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Ce dessert remarquable fait partie intégrante de l'été anglais et est très facile à préparer.

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Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie de la veille d'une épaisseur de 1 cm sans croûte (ou des tranches de brioche un peu rassise).
  • 800 g de fruits mélangés (par exemple fraises, framboises, cassis, groseilles, myrtilles).
  • 50 g de sucre en poudre.
  • Crème épaisse légèrement battue ou yaourt épais au moment de servir.

Conseils et astuces

Utiliser un mélange de fruits rouges de saison (ou surgelés de chez Picard !) et un bon pain de mie de qualité (encore meilleur avec des tranches de brioche un peu rassise !). Servir froid avec des montagnes de crème épaisse ou de yaourt !

Préparation

1

Découper une tranche de pain pour l'ajuster au fond d'un bol de 1.2 litres, puis découper 5 ou 6 tranches pour couvrir les côtés. S'assurer que le pain dépasse le bord supérieur du bol.

2

Mettre tous les fruits dans une casserole avec le sucre.. Ne pas ajouter d'eau. Faire mijoter 4 ou 5 minutes jusqu'à ce que le jus commence à couler.

3

Laisser refroidir les fruits et ensuite les disposer à la cuillère dans le bol doublé de pain, avec assez de jus pour mouiller les fruits. Garder le jus restant et le servir avec le pudding.

4

Replier les bords du pain sur les fruits et couvrir le haut avec d'autres tranches. Poser une petite assiette ou soucoupe légèrement plus petite que l'intérieur du bol sur le pudding et poser dessus un poids de 900 g – par exemple, une boîte de conserves.

5

Refroidir le pudding au moins 8 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, passer un couteau autour du pudding et le renverser dans une assiette. Verser le jus qui reste sur le haut du pudding. Servir avec la crème ou le yaourt.

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