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Le risotto parmesan vin blanc de Jérôme et Laëtitia
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Le risotto parmesan vin blanc de Jérôme et Laëtitia

Calories : 479.38 kcal Protides : 19.77 g Lipides : 17.16 g Glucides : 56.84 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 60 cL d'eau
  • 1 cube de bouillon Maggi*
  • 50 g d'échalotes hachées
  • 140 g de riz arborio (spécial risotto)
  • 6 cL de vin blanc
  • 3 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
  • 80 g de parmesan rapé
  • Sel et poivre

Conseils et astuces

Pour que cela soit plus jolie, le dresser à l'aide de cercles et décorer d'une feuille de sauge.

Préparation

1

Commencer à préparer le bouillon qui servira à mouiller le riz: porter 60 cL d'eau à ébullition avec le bouillon cube de volaille.

2

Dans une sauteuse faire dorer les échalotes dans l'huile d'olive puis ajouter le riz et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ce qui prend environ 3 minutes.

3

Mouillez le riz avec le vin blanc puis avec le bouillon jusqu'à absorption et répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.

4

Une fois le riz cuit, ajoutez la crème fraiche et le parmesan, salez, poivrez et servez bien chaud.

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