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Le riz au lait de Julie et Christophe
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le riz au lait de Julie et Christophe

Calories : 264 kcal Protides : 7.83 g Lipides : 6.12 g Glucides : 44.28 g pour 1 portion

Le souvenir d'enfance du 5, rue de la Gravette.

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Ingrédients

  • 200 g de riz
  • 1 litre de lait
  • 4 jaunes d'œuf
  • 150 g de sucre semoule
  • ½ gousse de vanille

Préparation

1

Laver le riz à grande eau, puis l'égoutter.

2

Mettre le riz dans une casserole, mouiller largement à l'eau froide et faire bouillir. Égoutter le riz et le refroidir à l'eau froide.

3

Faire bouillir le lait et y verser le riz, y joindre la gousse de vanille et une pincée de sel fin.

4

Faire bouillir de nouveau et terminer doucement la cuisson à couvert sans remuer.

5

Vérifier la cuisson puis y incorporer le sucre et les jaunes d'œuf.

6

Mélanger délicatement et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes en mélangeant continuellement.

7

Ôter la vanille et verser la préparation dans des ramequins.

8

Mettre au frais au moins 2 heures.

GRASSE 06130

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