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Le rôti de porc
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le rôti de porc

Calories : 94.86 kcal Protides : 8.16 g Lipides : 6.3 g Glucides : 1.37 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 rôti de porc d'1 kg dans le filet ou l'échine
  • 4 grains d'ail
  • 6 petites échalottes
  • thym, laurier, persil

Préparation

1

Enfoncer les grains d'ail coupés en deux dans la viande, puis faire revenir le rôti dans un beau morceau de margarine dans une cocotte. Tourner la viande régulièrement et quand elle est bien dorée de tous les côtés, ajouter les échalottes entières, le bouquet de persil, une feuille de laurier, le thym, un petit filet de vinaigre d'alcool et un demi verre d'eau (surtout ne pas mettre trop d'eau car les échalottes doivent être presque confites).

2

Laisser cuire à feu doux une bonne heure.

3

Servir avec des frites, une ratatouille ou des tagliatelles.

PARIS 75012

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