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Le rougail saucisse de Guitchou
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.11€/p

Le rougail saucisse de Guitchou

Calories : 656.37 kcal Protides : 24.09 g Lipides : 60.06 g Glucides : 4.82 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de saucisses
  • 3 c à soupe d'huile
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
  • 5 tomates hachées finement
  • 1 branche de thym
  • 2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)
  • 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne)

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 grosse cuillère en bois
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau

Conseils et astuces

Accompagner avec du riz

Préparation

1

Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec l'huile et ajouter les saucisses coupés en morceaux

2

Ajouter l'ail, le gingembre, les tomates et mélanger.

3

Ajouter le thym, le curcuma, le piment et un petit peu d'eau

4

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 h environ

5

La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de cuisson

73000

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