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Le soufflé au fromage
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Le soufflé au fromage

Calories : 372.1 kcal Protides : 16.91 g Lipides : 26.64 g Glucides : 16.14 g pour 1 portion

Petite recette toute simple que Maryvonne aime faire particulièrement en moules individuels

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Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • ½ litre de lait
  • 125 g de gruyère
  • 5 œufs sel poivre
  • noix de muscade

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le fromage par des petites crevettes pour une entrée festive.

Préparation

1

Faire une sauce béchamel très épaisse : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, délayer, puis hors du feu, ajouter le lait progressivement en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.

2

Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer.

3

Ajouter le gruyère râpé. Laisser refroidir.

4

Ajouter ensuite, les jaunes d'œufs en les incorporant un à un, les blancs battus, sel, poivre, noix de muscade râpée si vous aimez !

5

Versez dans des moules individuels beurrés, mettre au four préchauffé à 170°pendant 40mn

6

Le soufflé n'attend pas, dés qu'il est gonflé et doré, vous le servez !!

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