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Le soufflé au fromage
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

Le soufflé au fromage

Calories : 158.27 kcal Protides : 11.68 g Lipides : 11 g Glucides : 3.11 g pour 1 portion

A déguster sans fin...

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Ingrédients

  • 1 reste de purée
  • 4 oeufs
  • 125 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 cuillère à soupe
  • 1 fouet
  • 1 moule à soufflé

Conseils et astuces

Servir très chaud et dès la sortie du four pour éviter que le soufflé ne retombe.

Préparation

1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme.

2

Mélangez les jaunes d'oeufs à la purée et ajoutez-y le gruyère râpé.

3

Salez et poivrez.

4

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange de purée.

5

Déposez-les dans un moule à soufflé et laissez cuire 25 minutes à 180°c.

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