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Le spécial flan aux œufs de Mathilde
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.66€/p

Le spécial flan aux œufs de Mathilde

Calories : 272.41 kcal Protides : 9.38 g Lipides : 8.1 g Glucides : 40.11 g pour 1 portion

Recettes pour 4 mais attention pour 3 s'il y a des gros mangeurs.

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Ingrédients

  • 1 l de lait (de vache)
  • 5 oeufs entiers (de poule)
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 130 g de sucre (ou 150g)

Matériel

  • 1 fouet

Conseils et astuces

« L'amour fait songer, vivre et croire, il a pour réchauffer le cœur un rayon de plus que la gloire, Et ce rayon, c'est le bonheur. » Victor Hugo

Préparation

1

Remuer les ingrédients sauf le lait au fouet pendant 30 secondes (jusque là, ça va).

2

Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille (attention ça ce complique).

3

Faire du caramel (12 sucres pour 2 cuillères à soupe d'eau).

4

Faire couler lentement le lait dans le mélange et fouetter tendrement (elle est pleine d'amour cette recette).

5

Mettre le caramel au fond du moule, verser en douceur le mélange dans le moule

6

Pour la cuisson : au bain-marie, au four à 150°C pendant 1 heure.

7

Démouler le flan dans une assiette en collant celle-ci aux extrémités du moule et en transvasant violemment le flan (on oublie la tendresse et «on donne tout ce qu'on a !!!»).

8

Enfin, on fait plutôt ce qu'on peut : il faut juste que ça ressemble à la jolie photo.

9

Bon OK, celui-là ce n'est pas moi qui l'ai fait, mais je suis sûre que les tiens auront la même tête... Non, ils seront mieux.

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