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Le taboulé libanais de Barth et Lolo
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le taboulé libanais de Barth et Lolo

Calories : 21.37 kcal Protides : 1.06 g Lipides : 0.17 g Glucides : 3.89 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de boulgour très très fin (à trouver chez l'épicier)
  • 1 grosse tomate "cœur de bœuf" 1 botte de persil
  • 1 botte de menthe
  • 4 petites cébettes ou 1/2 oignon frais
  • Poivre de Jamaïque en poudre (à trouver chez l'épicier)
  • 1 jus de citron
  • Huile d'olive
  • Sel

Préparation

1

Faire tremper le boulgour dans un saladier avec de l'eau (1cm au dessus du boulgour) pendant 1/2 journée.

2

Verser le jus du citron avec l'huile d'olive (environ 50 ml) puis incorporer la tomate coupée en dés, les cébettes en lamelles, le persil et la menthe hachés. Le mélange doit être vert.

3

Saler.

4

Rincer le boulgour à la passoire puis l'insérer au mélange.

5

Ajouter ensuite 2 cuillères et demi à café de poivre de Jamaïque.

6

Mélanger le tout puis laisser reposer au frigo (1/2 heure minimum).

7

Après repos, le taboulé doit baigner dans son jus, si la préparation semble sèche, rajouter de l'huile d'olive.

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