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Le taboulé de tata Anna
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Le taboulé de tata Anna

Calories : 334.71 kcal Protides : 13.17 g Lipides : 1.73 g Glucides : 66.48 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 gr de semoule
  • 4 tomates
  • 1 poivron vert
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 4 tiges de persil
  • 5 tiges de basilic
  • 1 volée d'origan
  • 2 citrons pressés
  • Huile d'olive
  • 1 filet de vinaigre
  • 5 poignées de menthe
  • Sel

Matériel

  • un grand saladier
  • une assiette
  • un torchon
  • un couteau une planche à découper

Préparation

1

Verser sur la semoule, en commençant par l'extrémité du récipient vers le centre, un filet d'eau bouillante dans laquelle sera mélangée un peu d'huile d'olives et le sel.

2

Recouvrir d'une assiette et d'un torchon de manière à favoriser une cuisson type vapeur.

3

½ h plus tard décoller la semoule en la faisant rouler dans vos mains jusqu'à complet décollement.

4

Renouvelez cette opération jusqu'à ce que vous estimiez la semoule cuite à point.

5

Laisser refroidir.

6

Couper en petits dés, les tomates, les poivrons, l'oignon et les herbes. Ajoutez le jus des citrons ainsi que leurs pulpes.

7

Réajuster ensuite en sel, poivre et huile d'olive.

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