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30min

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01h00

8p

Moyen

1.51€/p
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Ingrédients
- 40 biscuits à la cuillère (ou 60 boudoirs pour un grand plat familial)
- 500 g de mascarpone
- 6 oeufs
- 110 g de sucre
- 1 pincée de sel
- café
- 1 c à soupe de rhum
Préparation
Faire du café très fort, le laisser refroidir et ajouter une cuillère à soupe de rhum.
2Séparer les jaunes des blancs.
3Battre les jaunes avec le sucre et rajouter le mascarpone pour avoir une mousse onctueuse.
4Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les rajouter à la préparation onctueuse.
5Tremper les biscuits dans le café et tapisser le plat: une couche de biscuit et une couche de préparation.
6Mettre au réfrigérateur.
7Avant de servir, soupoudrer de cacao en poudre Van Houten.
8Bon appétit
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