Le Tiramisu de Catherine

1

Faire du café très fort, le laisser refroidir et ajouter une cuillère à soupe de rhum.

2

Séparer les jaunes des blancs.

3

Battre les jaunes avec le sucre et rajouter le mascarpone pour avoir une mousse onctueuse.

4

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les rajouter à la préparation onctueuse.

5

Tremper les biscuits dans le café et tapisser le plat: une couche de biscuit et une couche de préparation.

6

Mettre au réfrigérateur.

7

Avant de servir, soupoudrer de cacao en poudre Van Houten.

8

Bon appétit