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Le vrai hachis parmentier
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.62€/p

Le vrai hachis parmentier

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Un plat réconfortant pour l'hiver !!

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Ingrédients

  • Pour la viande :
  • 400 g de boeuf haché
  • 200 g de chair à saucisse
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • 100 g de comté râpé
  • 1 noisette de beurre, pour la poêle
  • sel et poivre
  • Pour la purée :
  • 1.2 kg de pomme de terre
  • 60 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 noisette de beurre pour le plat

Préparation

1

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes.

2

Épluchez les oignons et coupez les finement.

3

Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre.

4

Ajoutez les oignons et faites les revenir 5 minutes. Puis ajoutez la viande, la chair à saucisse et le persil. Laissez cuire 10 minutes environ en remuant régulièrement. Salez et poivrez.

5

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Une fois les pommes de terre cuites et passez les au moulin à légumes. Ajoutez le lait, 50 g de beurre et la pincée de noix de muscade. Mélangez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.

6

Dans un plat à gratin beurré, déposez la viande. Puis recouvrez la d'une belle couche de purée. Parsemez le tout de comté râpé. Ajoutez les 10 g de beurre restant coupé en petits morceaux sur le dessus du gratin avant de mettre au four 15 à 20 minutes.

COMBS LA VILLE 77380

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