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Légumes du soleil
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Légumes du soleil

Attention, recette légère !!!

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Ingrédients

  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons (de couleurs diférentes)
  • 2 oignons (violet ou blanc au choix)
  • huile d'olive
  • 1 trait de vinaigre de vin
  • 1 pincée de cinq épices
  • 1 pincée d'herbes de provence

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 cuillère en bois

Conseils et astuces

C'est simple sans sel et poivre!!!

Préparation

1

Laver les légumes et les couper en dés ou en lamelles.

2

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, mettre les oignons à dorer puis l'aubergine, puis les courgettes puis les poivrons (en laissant cuire quelques minutes entre chaque légume pour tenir compte du temps de cuisson différent pour chaque légume).

3

Lorsqu'ils ont commencé à bien cuire, ajouter les tomates et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

4

Les assaissonner avec le inaigre, les épices et les herbes de Provence.

5

Servir chaud en acompagnement d'un plat de viande (poulet ou boeuf ou roti ou volaille ou porc au choix).

LE CROISIC 44490

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