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Légumes farcis
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Légumes farcis

Calories : 178.4 kcal Protides : 8.83 g Lipides : 13.82 g Glucides : 4.65 g pour 1 portion

Un plat de plein été quand le jardin donne à volonté tomates, aubergines, courgettes, etc…..

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Ingrédients

  • Au choix : poivrons, courgettes, aubergines pommes de terre, tomates
  • Pour la farce : 500 g de haché de boeuf
  • 200 g de chair à saucisse
  • 3 cuillères à soupe de chapelure (ou mie de pain trempée dans du lait et essorée)
  • 1 petit oignon, ail et persil
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf, sel, poivre, huile d'olive
  • 1 kub de bouillon de boeuf

Préparation

1

Pour les poivrons et les tomates, coupez le haut des légumes, gardez le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes et les aubergines, évidez-les et faites-les dégorger sur une passoire. Pour les pommes de terre, épluchez-les et évidez-les avec une petite cuillère (gardez tout ce que vous évidez des légumes pour mettre dans le plat de cuisson).

2

Dans un saladier, mélangez viande hachée, chair à saucisse, l'œuf et la chapelure (ou mie de pain trempée dans du lait et essorée). Ajoutez l'oignon haché finement, hachis d'ail et persil et le gruyère râpé. salez et poivrez. A l'aide d'une cuillère, garnissez les légumes.

3

Disposez dans le plat, ajoutez toutes les pulpes des légumes et émiettez dans le fond du plat un kub de bouillon de boeuf (maggi). Arrosez d'un filet d'huile d'olive le dessus de tous les légumes.

4

Couvrir de papier aluminium et enfourner environ 1h10 à 200°, puis retirer le papier d'alu et laisser dorer le dessus quelques minutes.

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