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Lemon cake
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Lemon cake

Calories : 341.14 kcal Protides : 4.87 g Lipides : 9.44 g Glucides : 59.1 g pour 1 portion

Le plus léger des gâteaux au citron... et en plus on peut le faire SANS citron, quelques gouttes d'arôme suffisent!

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Ingrédients

  • 85 g de beurre à température ambiante
  • 245 g de sucre en poudre
  • une c à c d'arôme de citron
  • 16 cl de lait (entier ou demi écrémé)
  • 235 g de farine
  • 2 c à c de levure chimique
  • 1/2 c à c de sel
  • 3 blancs d'œufs
  • 5 c à s de sucre glace
  • 1 c à soupe de jus d'orange (ou jus de citron)

Matériel

  • Un batteur électrique
  • Un moule à cake

Conseils et astuces

Pour faire toute la différence, ajoutez des graines de pavot dans la pâte à gâteau et/ou saupoudrez le glaçage avec ces petites graines noires.

Préparation

1

Préchauffez le four à 170°C.

2

Battez le beurre mou, le sucre et l'arôme de citron jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc.

3

Ajoutez le lait petit à petit en battant bien.

4

Dans un bol à part, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez petit à petit cette poudre au mélange précédent, en battant encore et toujours...

5

Montez les blanc en neige en n'oubliant pas de mettre un peu de poudre de perlinpinpin (du sel quoi!), puis incorporez-les délicatement à votre préparation.

6

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

7

Enfournez 45 minutes en surveillant régulièrement.

8

A sa sortie du four, démoulez le gâteau.

9

Préparez le glaçage:

10

Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange, rectifiez les doses si besoin : le mélange doit être un peu épais mais toujours coulant.

11

Mettez le gâteau sur une grille et nappez-le avec le glaçage. Ajoutez des petites billes de sucre pour la déco.

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