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Lemon curd
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Lemon curd

Calories : 278.45 kcal Protides : 6.69 g Lipides : 5.31 g Glucides : 45.7 g pour 1 portion

Le lemon curd accompagne aussi bien vos tartes que vos biscuits. Quand il est fait maison, il est encore meilleur!

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Ingrédients

  • 4 citrons
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de maizena

Conseils et astuces

Le lemon curd est la base de la tarte au citron. Vous pouvez l'utiliser pour garnir des macarons ou tout simplement le déguster avec des biscuits sablés.

Préparation

1

Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.

2

Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et la maïzena.

3

Mettre à cuire à feu doux sans cesser de mélanger doucement mais régulièrement au fouet pendant 7 à 10 minutes (la crème doit épaissir).

4

C'est prêt! Il peut se conserver au frigo durant 1 semaine environ.

STRASBOURG 67100

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