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Lemon curd
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Lemon curd

Le lemon curd est une crème au citron. On peut s'en servir pour une tarte au citron, en rajouter dans la pâte à gâteau pour donner un petit goût citronné, garnir des macarons, mettre sur des crêpes....

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Ingrédients

  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 zeste de citron
  • 5 cl de jus de citron (un gros citron)

Préparation

1

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le citron et le zeste.

2

Posez le cul de poule dans une casserole, et faites chauffer le mélange doucement au bain-marie. Le mélange épaissie au bout d'une dizaine de minutes.

3

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux quand le mélange épaissie et remuez bien.

4

Versez ensuite le lemon curd dans un petit pot. Il se conserve très bien au frais, quelques jours.

SARREBOURG 57400

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