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Lemond curd
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Lemond curd

Pour un pot de 500 g.

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Ingrédients

  • 2 gros citrons
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs

Préparation

1

Laver e brosser soigneusement les citrons.

2

Râper les zestes et recueillir le jus et le filtrer.

3

Mettre dans une casserole le jus des citrons, les zestes, le sucre et le beurre.

4

Faire cuire sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.

5

Ajouter les oeufs battus et faire cuire toujours sur feu doux jusqu'à épaississement.

6

Filtrer dans une passoire fine.

7

Mettre en pots et couvrir.

8

Conserver dans le réfrigérateur.

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