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Lentilles aux noix de Saint-Jacques
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
7.96€/p

Lentilles aux noix de Saint-Jacques

Une recette originale et facile à réaliser afin d'accompagner vos Saint-Jacques.

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Ingrédients

  • 300 g de lentilles blondes
  • 16 noix de St-Jacques (4 par personne)
  • 1 poireau
  • 125 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 10 cl de whisky
  • sel et poivre
  • Crème fraiche

Conseils et astuces

Les lentilles blondes peuvent être remplacées par des lentilles vertes.

Préparation

1

Emincez très finement le poireau.

2

Mettez les lentilles dans une casserole d'eau froide avec le poireau, les lardons et laissez cuire 30 à 40 minutes.

3

Lorsque les lentilles sont presque cuites, préparez les St-Jacques : mettez du miel dans une casserole puis une noix de beurre et faites revenir les noix de St-Jacques.

4

Laissez refroidir quelques minutes puis faites chauffer le whisky : versez le contenu dans la casserole et faites flamber le tout.

5

Servez les lentilles avec un peu de crème et les noix par dessus.

Collonges 01550

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