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Lentilles à la Provençale
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.13€/p

Lentilles à la Provençale

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Plein de fer, une recette pleine de goût !

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Ingrédients

  • 150 g de lentilles vertes
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier, romarin, thym, sarriette
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 poivron rouge en petits dés
  • 1 poivron jaune en petits dés
  • 2 tomates en dés
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Semoule ou Millet (en accompagnement)

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 cocotte
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 verre doseur
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper

Préparation

1

Porter le bouillon de légumes à ébullition, avec la feuille de laurier, du romarin, du thym et de la sarriette, et y faire cuire les lentilles pendant ½ heure. Égouttez-les ensuite en conservant le jus de cuisson. Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, les poivrons et l'ail pendant quelques minutes. Ajouter les lentilles, les tomates, du paprika, des herbes de Provence, ainsi qu'un verre de jus de cuisson. Assaisonner selon le goût et laisser mijoter 1/2 heure encore. Servir sur de la semoule de blé, ou du millet.

carqueiranne 83320

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