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Les 7 légumes de Rosh Hashana
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h25
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Les 7 légumes de Rosh Hashana

Plat typique de Rosh Hashana.

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Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 500 g de courgettes
  • 500 g de courge rouge
  • 3 poireaux
  • 1/2 botte de blette
  • 4 navets
  • 2 coings
  • 1/2 tête de mouton (ou de boeuf)
  • 1 verre d'huile
  • sel, poivre
  • safran

Conseils et astuces

On peut rajouter 1/2 verre de sucre en poudre, 2 cuillère à café de cannelle, 2 cuillère à café de graines de sésame et passer le plat au four 15 min.

Préparation

1

Mettre dans une marmite l'huile, 1/2 litre d'eau, sel, poivre, safran et porter à ébullition.

2

Rajouter la tête de mouton ou de boeuf. Laisser cuire 1/2h.

3

Rajouter les légumes coupés: carottes, navets, poireaux, blettes, coings puis 10 min après courge rouge et courgettes.

4

Laisser cuire à feu moyen 30 à 45 min. ne mettez pas trop d'eau, la sauce doit être onctueuse et pas comme un bouillon.

5

Disposer dans un plat.

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