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Les beignets de ma mère
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
80p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.01€/p

Les beignets de ma mère

Recette de beignes de ma mère Fernande.

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 4 blancs d'oeuf
  • 125 ml de graisse ( ou 1/2 tasse )
  • 125 ml de sucre blanc ( ou 1/2 tasse )
  • 250 ml de lait ( ou 1 tasse )
  • 125 ml de sucre blanc ( ou 1/2 tasse )
  • 250 ml de farine ( ou 1 tasse )
  • 15 ml de poudre à pâte (ou 3 cuillère à thé )

Matériel

  • une friteuse , 2 litre d'huile crisco, papier brun ou autre une petite salière vide pour faire les trous de beignes, un verre.

Conseils et astuces

Le papier brun sert à refroidir et éponger l'huile la friteuse c'est plus sécuritaire il se vend un petit outil qui à les deux ronds pour faire les beignes ça coûte une bagatelle mais un verre et vos doigts font aussi bien. Ces beignes ont une pâte tendre comme un gâteau maison. Délicieux pour les fêtes.

Préparation

1

Préparation de la pâte : mélanger les jaunes d'oeufs ,la graisse,et 125 ml de sucre blanc ensemble et le lait ,la poudre à pâte.

2

Ajouter la farine jusqu'à ce que votre pâte soit onctueuse (comme un gâteau ).

3

Mélanger vos blancs d'oeufs en neige à la pâte en coupant.

4

Ensuite: prendre une partie de la pâte et la rouler comme pour une tarte , mais à 1/2 pouce d'épaisseur à peu près.

5

Prendre votre verre et couper des ronds, ensuite: prendre votre salière ou votre doigt et faite un trou dans le milieu.

6

Cuire dans votre friteuse environ 10 min ou jusqu'à ce que les beignes soient dorés.

7

Les étendre sur du papier brun pour les laisser refroidir et éponger le reste de l'huile.

8

Et recommencer jusqu'à ce que toute la pâte soit faite.

9

Ce qui va donner environ 80 beignes.

BAIE-COMEAU,Québec g5c2t

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Transcription d'une recette manuscrite retrouvée dans un classeur de ma mère.

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