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Les bonhommes en brioche
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
03h15
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.29€/p

Les bonhommes en brioche

Ce sont des brioches qui peuvent plaire aux enfants.Les enfants pourront les manger en les transpant dans un bon chocolat chaud.

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Ingrédients

  • 9 g de levure fraîche de boulanger
  • 5 cl de lait, tiède
  • 5 cl d'eau, tiède
  • 300 g de farine, tamisée
  • 1 oeuf entier (+ 1 jaune)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 125 g de beurre mou, découpé en dés
  • 20 raisins secs

Matériel

  • 3 saladiers
  • 1 bol
  • 1 pinceau

Conseils et astuces

Vous pouvez aussi confectionner un seul grand bonhomme. Dans ce cas, comptez environ 35 minutes de cuisson.

Vous pouvez agrémenter votre bonhomme de dés de fruits confits

Vous pouvez aussi remplacer le raisin par des pépites de chocolat.

Préparation

1

Mélangez dans un saladier la levure émiettée, le lait tiède et l'eau tiède.

2

Mélangez dans un autre saladier 250 g de farine, l'oeuf entier, le sucre et le sel.

3

Incorporez le levain puis les dés de beurre dans le saladier contenant la farine, l'oeuf, le sucre et le sel.

4

Pétrissez la pâte 5 minutes.

5

Formez une boule de pâte, déposez-la dans un saladier, couvrez d'un linge et laissez gonflez dans un endroit chaud pendant 2 heures.

6

Travaillez la pâte à la main quelques instants.

7

Ajoutez le reste de farine.

8

Partagez la pâte en 6 morceaux.

9

Façonnez les pâtons en forme de boudin.

10

Avec le plat de la main et les doigts, formez une tête ronde et un corps.

11

Posez les bonhommes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

12

Entaillez avec un couteau pour marquer les bras et les jambes.

13

Placez les raisins pour former le yeux et les boutons de la veste des bonhommes.

14

Couvrez d'un linge et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant environ 1 heure 15.

15

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

16

Dorez les bonhommes avec un peu de jaune d'oeuf battu et 2 c. à s. d'eau à l'aide d'un pinceau.

17

Mettez à cuire environ 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Hautmont 59330

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