Les boulettes de Mémé Lucienne

1

Hacher la viande cuite, égoutter la mie de pain trempée dans le lait, l'ajouter à la viande.

2

Mixer les herbes et les mélanger à la viande. Ajouter l'oeuf entier et bien mélanger pour lier le tout. Saler et poivrer à votre goût.

3

Former des petites boulettes de ce mélange dans le creux de la main et les rouler dans la farine avant de les faire frire dans un peu d'huile.

4

Préparer la sauce tomate : faire fondre 50 gr de beurre ajouter une cuillère à soupe de farine pour faire un beurre manié. Ajouter les tomates pelées écrasées en purée et rallonger si besoin avec un bouillon de pot au feu ou de volaille selon la viande utilisée pour les boulettes.

5

Saler poivrer et ajouter quelques branche de thym une feuille de laurier et les boulettes rissolées.

6

Laisser mijoter doucement 10 à 20 mn pour imprégner les boulettes de sauce, et servir avec des pâtes ou du riz.

7

Bon appétit !!!