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Les bugnes lyonnaises de Laurence Muller
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Les bugnes lyonnaises de Laurence Muller

Calories : 361.05 kcal Protides : 10.52 g Lipides : 14.3 g Glucides : 47.56 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 10 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 15 g de levure de boulanger
  • 100 de sucre glace

Conseils et astuces

L'occasion : Mardi gras pour les futurs enfants !

Préparation

1

Mettre la farine en fontaine sur une surface bien lisse, mettre la levure dans un peu d'eau, verser au centre de la farine. Ajouter le sel, le sucre, les oeufs et le beurre légèrement ramolli.

2

Pétrir et ajouter l'eau jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.

3

Saupoudrer un peu de farine et laisser reposer une heure dans un linge.

4

Couper la pâte en 4 et étaler les 4 parties. épaisseur de 2 ou 3 mm.

5

Faire chauffer une friture vierge et cuire les bugnes dedans. les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.

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