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Les canelés Bordelais de Sophie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.12€/p

Les canelés Bordelais de Sophie

A la fois moelleux à coeur et presque caramélisés à l'extérieur...

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Ingrédients

  • 50 cl de lait
  • huile
  • rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 125 g de farine
  • 230 g de sucre en poudre
  • beurre

Conseils et astuces

Remplissez les moules de pâte qu'à moitié, sinon ça va déborder...

Préparation

1

Casser 2 oeufs et battez-les.

2

Casser le troisième, séparer le blanc du jaune et ajouter le jaune.

3

Verser le lait dans une casserole, ajouter les oeufs et le sucre vanillé.

4

Faites chauffer doucement, puis retirer du feu lorsque le mélange est tiède.

5

Mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Faites un puits au milieu et verser le mélange précédent, incorporez les ingrédients jusqu'à consistance homogène.

6

Ajouter 1 cuillerée à soupe d'huile et autant de rhum, mélanger intimement et laisser reposer 60 minutes au frais.

7

Beurrez largement les moules à cannelés.

8

Remplissez les moules de pâte sans aller jusqu'en haut et faites-les cuire dans le four à 205 °C pendant environ 60 minutes.

9

Laissez tiédir, démoulez les cannelés et laissez les refroidir complètement.

10

Dégustez-les dans la journée.

Sallanches 74700

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