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Les cannelés bordelais
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.23€/p

Les cannelés bordelais

Calories : 236.21 kcal Protides : 4.19 g Lipides : 7.16 g Glucides : 34.05 g pour 1 portion

Encore une recette de "Pure gourmandise".... Je n'ai pas trouvé meilleure recette. Je les ai fait découvrir à Baptiste qui adore ça! Une vraie tuerie.

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Ingrédients

  • 75 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 3 oeufs entiers
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de vanille pure en poudre
  • 6 c à s de rhum ambré
  • 150 g de farine

Matériel

  • Moules en silicone pour cannelés

Conseils et astuces

Plus la pâte repose et mieux c'est.

Préparation

1

Porter le lait à ébullition et y mettre le beurre coupé en dés à fondre. Bien mélanger le tout puis laisser tiédir.

2

Dans une jatte, mêler les jaunes, les oeufs, le sucre et la vanille pour obtenir une mousse onctueuse.

3

Ajouter à cette préparation le rhum et la farine par petites quantités. incorporer ensuite le lait tiédi. Bien lisser le tout.

4

Laisser reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.

5

Préchauffer le four à 250°.

6

Verser un peu de pâte dans chaque alvéole de la plaque à cannelés en silicone. Enfourner pour 15 minutes.

7

Poursuivre la cuisson en baissant le thermostat du four à 175° pendant 45 autres minutes.

MARSEILLE 13011

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