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Les Cannelés
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
18p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Les Cannelés

Selon Aude-Anaïs et Jimmy.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 180 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 4 cuillerées à soupe de rhum ambré

Conseils et astuces

Accompagnez de glace : pruneaux, caramel, vanille…

Préparation

1

Portez à ébullition ½ litre de lait avec 1 gousse de vanille fendue en deux.

2

Ajoutez 50 g de beurre et laissez refroidir.

3

Fouettez 2 œufs entiers et 2 jaunes avec 180 g de sucre et 100 g de farine.

4

Versez le lait et ajoutez 4 cuillerées à soupe de rhum ambré.

5

Laissez reposer 24 h au réfrigérateur.

6

Répartissez ensuite la pâte dans 18 grandes formes à cannelés ou 30 petites. Si elles ne sont pas en silicone, beurrez-les.

7

Glissez au four préchauffé à 210°C (th.7) et laissez cuire 10 min puis baissez le four à 180°C (th.6) et laissez cuire 1h20.

8

Laissez tiédir avant de démouler et de croquer.

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