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Les chouquettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
30p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.04€/p

Les chouquettes

Calories : 37.03 kcal Protides : 1.1 g Lipides : 2.33 g Glucides : 2.91 g pour 1 portion

Si légères à déguster, vraiment faciles et économiques à réaliser, les chouquettes sont délicieuses à toute heure, natures ou saupoudrées de sucre perlé, vides ou garnies de chantilly. Cette recette de pâte à choux peut être utilisée pour réaliser des chouquettes ou des choux à garnir : choux à la crème et surtout profiteroles !

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Ingrédients

  • 15 cl d'eau
  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 cs de sucre en poudre (ou 2 morceaux de sucre)
  • du sucre perlé (sucre en grains)

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 °C.

2

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le sel et le beurre en parcelles.

3

Verser d'un seul coup la farine. Travailler avec une cuillère en bois pour obtenir une boule et faire sécher légèrement 2 minutes en tournant sans arrêt.

4

Hors du feu, ajouter les oeufs l'un après l'autre, en remuant vivement jusqu'à ce que la pâte ait la consitance d'une mayonnaise épaisse. Terminer par la levure.

5

Dresser à l'aide d'une poche à douille ou tout simplement d'une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie.

6

A cette étape on peut dorer légèrement les chouquettes au jaune d'oeuf, avant de les saupoudrer de sucre perlé.

7

Enfourner pour 25 minutes environ (suivant la taille des choux).

Lafrançaise 82130

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