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Les cornes de gazelle
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Les cornes de gazelle

Calories : 196.21 kcal Protides : 4.12 g Lipides : 10.66 g Glucides : 20.9 g pour 1 portion

Recette traditionnelle de Pourim.

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Ingrédients

  • 200 g d'amandes en poudre
  • 1 zeste d'orange
  • 200 g de sucre
  • quelques gouttes d'amande amère
  • 1 blanc d'oeuf
  • graines de sésame (ou amandes concassées)

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

2

Dans un saladier, disposer tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf. Mélanger le tout et ajouter le blanc d'oeuf.

3

Bien remuer et faire comme un sablage entre les doigts, mais ça se forme si l'on presse un peu de ce mélange dans la main.

4

Prendre un peu de ce mélange de la taille d'une olive et former un boudin long de 10 cm environ. Les extrémités de ce boudin doivent être plus fines que le milieu.

5

Mettre les grains de sésames dans une assiette et rouler le boudin dedans. Pour les amandes concassées, appuyer bien mais sans déformer.

6

Former les cornes et disposer un papier cuisson. Enfourner pendant 15-20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

VILLEJUIF 94800

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