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Les cous farcis
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
18p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Les cous farcis

Calories : 3140.95 kcal Protides : 443.71 g Lipides : 150.57 g Glucides : 2.39 g pour 1 portion

Un délice à base de foie gras !

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Ingrédients

  • 4 Kg de viande de porc
  • 1 Kg 250 de foie gras
  • 8 g de poivre
  • 80 g de sel
  • 18 peaux de cou de canard

Préparation

1

Coudre la base de la peau de chaque cou de canard.

2

Passez la viande au moulin pour obtenir de la mousse.

3

Insérez des morceaux de foie gras.

4

Assaisonnez l'ensemble.

5

Remplir les cous avec la préparation.

6

Puis coudre les cous.

7

Placez les cous dans des terrines.

8

Déposez une capsule sur chaque terrine.

9

Stérilisez les terrines.

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