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Les crêpes piémontaises de Grand-Mère
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.18€/p

Les crêpes piémontaises de Grand-Mère

Calories : 124.31 kcal Protides : 11.67 g Lipides : 3.71 g Glucides : 11.08 g pour 1 portion

A servir en entrée, ou en plat principal, selon le nombre de convives !

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Ingrédients

  • 15 crêpes (ou 20, préparées avec une pâte non sucrée)
  • 4 tranches de jambon
  • 400 g champignons de paris
  • 5 cuillerées à soupe de farine
  • 1/2 l de lait

Matériel

  • Une casserole
  • Un plat à four à bords hauts

Conseils et astuces

Ce plat peut tout à fait être préparé la veille et réchauffé au four ou au micro-ondes.

Préparation

1

Préparer une béchamelle : diluer la farine dans un peu de lait, bien mélanger pour enlever les grumeaux.

2

Faire chauffer le lait à feu doux, y verser la farine diluée, bien mélanger, laisser épaissir à feu doux. Rectifier éventuellement la consistance en rajoutant : soit du lait, pour liquéfier, soit le la farine (diluée dans du lait) pour épaissir.

3

Y verser le jambon en lamelles, puis les champignons.

4

Dans un plat à four à bords hauts, poser une crêpe, verser dessus une couche de béchamelle/jambon/champingon, reposer dessus une autre crêpe, etc...

5

Finir par une crêpe.

6

Mettre à four doux (thermostat 4-5) et laisser rechauffer une vingtaine de minutes.

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