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Les crêpes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
4min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.58€/p

Les crêpes

Calories : 775 kcal Protides : 17.64 g Lipides : 24.14 g Glucides : 121.73 g pour 1 portion

Les crêpes (de froment) : De toutes nos spécialités, c'est sans doute la plus renommée. Comme la galette, la crêpe peut être garnie de mille ingrédients, elle s'oppose tout de même à la précédente par le fait que la crêpe se mange couramment sucrée alors que la galette est un plat salé. Pourtant certains satisferont leur curiosité en dégustent des galettes au sucre… On peut aujourd'hui trouver des crêperies un peu partout en France et c'est pourquoi c'est le plat le plus connu de Bretagne.Si vous souhaitez faire vous-même vos crêpes, armez vous d'un minimum de patience (la première n'est jamais réussie) et affairez vous comme suit :

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 10 cl d'eau
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • saladier
  • poêle à crêpes
  • spatule
  • louche

Conseils et astuces

Lorsque les deux côtés sont cuits, on peut la garnir. A ce point, laisser courir votre imagination : · sucre · confiture · chocolat et noix de coco rapée ou bananes · glaces · alcool · etc... Bon appétit !

Préparation

1

Faire fondre le beurre.

2

En même temps, verser la farine et la disposer en forme de puits dans un grand saladier, ajouter les œufs, le sucre, le sel .

3

Mélanger en incorporant la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.

4

Verser le beurre fondu et le lait puis mélanger .

5

La pâte doit être presque liquide, elle a besoin à présent d'être laissée au repose quelques heures (au moins une ou deux).

6

Au moment de faire les crêpes, remuer la pâte.

7

.Pour faire une crêpe : Avec une spatule, décoller les bords de la crêpe, lorsqu'elle n'adhère plus à la poêle, poser le bord retourné de la crêpe à plat sur une lame de couteau et s'en servir pour retourner la crêpe en s'aidant de la spatule pour ne pas la déchirer.

plabennec 29860

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