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LES ESCAGOTS AU JAMBON
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.79€/p

LES ESCAGOTS AU JAMBON

Calories : 55.25 kcal Protides : 6.93 g Lipides : 2.82 g Glucides : 0.54 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 4 tranches de jambon
  • 6 tranches d'emmental ou 100 g de gruyère râpé
  • 1 œuf dilué avec 1 cuillère à soupe de lait

Matériel

  • 1 plaque Four
  • Papier sulfurisé
  • 1 couteau à pain
  • 1 pinceau alimentaire

Conseils et astuces

Variantes :

Remplacer le jambon par des tranches de bacon, de chorizo, de coppa, de salami....

Remplacer le fromage par du fromage frais à l'ail et aux fines herbes, de la mozzarella, du cheddar, de la mimolette... Autre confection : En palmier

Rouler la pâte en commençant par le bas jusqu'au centre du cercle.

Reprendre la pâte en haut et rouler jusqu'au centre et rejoindre le 1er rouleau.

Préparation

1

Dérouler la pâte sur le plan de travail.

2

Etaler le jambon sur toute la surface de la pâte.

3

Recouvrir d'emmental ou de gruyère râpé.

4

Rouler la pâte en serrant bien de façon à fixer la préparation et eviter l'air.

5

Enrouler le boudin de film alimentaire.

6

Laisser le boudin reposer au congélateur 15 à 30 min. (La pâte sera plus facile à découper)

7

Sortir le boudin du congélateur et retirer le film alimentaire.

8

Préchauffer votre four à 180?C Th 6/7.

9

Découper le boudin en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

10

Poser les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

11

Badigeonner chaque tranche du mélange œuf + lait ( tremper le pinceau à chaque fois, c'est l'étape qui va fixer les ingrédients ).

12

Mettre au four 15 min en surveillant bien la cuisson.

13

Présenter sur un plateau en chevauchant les feuilletés.

14

Se déguste aussi bien chaud que froid.

Beuvry 62660

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