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Les galettes de Marie Laure
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
1min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

Les galettes de Marie Laure

Calories : 248.76 kcal Protides : 9.9 g Lipides : 3.14 g Glucides : 45.19 g pour 1 portion

Une recette que mon papa m'a transmise car il avait une crêperie avant. D'ailleurs, Laëtitia et Jérôme ont eu le plaisir de les goûter et de les savourer à la mode de "la Crêperie d'Antan" (crêperie de mes parents).

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Ingrédients

  • 350 gr de farine de blé noir
  • 10 gr de gros sel
  • 75 cl d'eau froide
  • 1 oeuf

Matériel

  • saladier
  • fouet
  • sopalin
  • crêpière
  • louche
  • spatule

Conseils et astuces

Ajouter une cuillère de miel pour donner un côté doré et coloré à la galette.

Préparation

1

Tout d'abord, mélanger la farine et le gros sel dans un saladier.

2

Ensuite, à l'aide d'un fouet, verser l'eau en 2 ou 3 fois tout en mélangeant le tout de façon homogène.

3

Laisser reposer la préparation 1 à 2 heures au réfrigérateur.

4

Graisser votre crêpière avec un chiffon ou sopalin imbibé d'huile. Verser une louche de pâte.

5

Attendre que la galette colore et la décoller et la retourner avec une spatule. La laisser cuire environ 1 min.

6

Pour une galette complète, bien beurrer la galette des 2 cotés et la garnir à votre goût (emmental, oeuf, jambon, tomates, champignons...).

7

Ensuite, poivrer et saler, rabattre les bords de la galette et servir. Bonne dégustation...

ST MACAIRE EN MAUGES 49450

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Cette recette aussi me vient d'Emilien, c'est d'ailleurs souvent lui qui s'y colle quand j'ai besoin pour mes panacotta

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

j’ai déjà fait cette recette

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