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Les gaufres d'antan
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Les gaufres d'antan

Calories : 297.29 kcal Protides : 7.01 g Lipides : 16.49 g Glucides : 30.22 g pour 1 portion

Recette tip-top apprise en me trompant sur une recette belge.

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Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 blancs d'oeuf, en neige
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 80 g de beurre demi-sel, ramolli
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de cassonade

Matériel

  • - Un kitchen aid, ou batteur électrique ou bras musclés
  • - un saladier et un fouet
  • - un petit bol pour la farine
  • - un gaufrier

Conseils et astuces

Vous pouvez essayer sans gaufrier. Y'en a qu'ont essayé ... ils ont eu des problèmes.

Si vous en trouvez vous pouvez mettre moitié cassonade et moitié sucre perlé , ça donne aux gaufres un petit croustillant comme dans les gaufres liégeoises

Préparation

1

Délayer la levure dans le lait dans un petit bol un peu haut (car il se produit une réaction chimique entre la levure et le lait)

2

Faire une pâte en ajoutant tous les ingrédients sauf la cassonade et les blancs d'œufs battus

3

Laisser la pâte lever au frigo, filmée (mettez pas de caméra mais du cellophane c'est mieux) 20 min

4

Monter les blancs en neige ferme en les serrant avec le sucre vanillé, la cassonade et les incorporer à la pâte

5

Cuire les gaufres. Servir tout de suite (ch'est bon quand ch'est chaud)

78300

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