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Les Golabkis ( chou farci )
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
9p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
2.87€/p

Les Golabkis ( chou farci )

Calories : 925.67 kcal Protides : 36 g Lipides : 5.44 g Glucides : 183.22 g pour 1 portion

Hum c'est succulent

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Ingrédients

  • 1 chou
  • 800g bœuf ou porc
  • 200g riz 200g oignon sel
  • poivre

Matériel

  • 1 fait-tout
  • 1 casserole
  • 1 plat à four

Conseils et astuces

Meilleur avec de la viande de bœuf car moins gras.

Préparation

1

Laver un grand chou, enlever le trognon, le plonger dans l'eau bouillante salée et le blanchir jusqu'au moment où les feuilles deviennent souples.

2

Égoutter, refroidir, séparer les feuilles sans les briser. Écraser la grosse côte de chaque feuille avec un pilon.

3

Laver le riz, le couvrir de deux fois son volume d'eau bouillante, saler et cuire à petit feu tant que l'eau surnage.

4

Hacher la viande et mélanger avec le riz en ajoutant l'oignon finement haché. Assaisonner.

5

Mettre sur chaque feuille de chou une quantité appropriée de farce, replier les deux bords et rouler la feuille sur elle-même.

6

Disposer les golabki dans un plat allant au four arroser avec du bouillon et faire cuire à feu moyen 45 minutes.

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