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Les Meringues
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.07€/p

Les Meringues

Voici une recette qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs. Une petite meringue fait toujours plaisir, elle accompagne facilement une salade de fruits, une glace, une mousse au chocolat, etc.

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Ingrédients

  • 3 blancs d'oeufs
  • 90 g de sucre glace
  • 90 g sucre cristallisé

Préparation

1

Battre les blancs en neige (vitesse maximale, avec un très bon robot, je recommande le Kenwood pour la pâtisserie c'est une merveille!!).

2

Au bout de 5 mn verser les sucres et continuer à battre 5 mn.

3

Former des boules avec une cuillère et les poser sur une feuille de pâtisserie.

4

Chauffer le four à 100°.

5

Cuire au moins 2h (selon la grosseur de la meringue bien sûr), vérifier si le fond de la meringue est dur.

tours 37000

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