Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Les nems "a dong" Grand'rue des Bouet
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Les nems "a dong" Grand'rue des Bouet

Calories : 134.48 kcal Protides : 14.84 g Lipides : 7.66 g Glucides : 1.84 g pour 1 portion

A partager entre gourmands !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 3 oignons blancs
  • 4 cuillères à soupe de champignons parfumés
  • 300 g de soja (ou de carottes râpées) 1 kg de porc haché
  • 200 g de mien (cheveux d'ange) 1 crabe (ou crevettes)
  • 3 œufs crus
  • 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam poivre

Matériel

  • Un torchon propre

Conseils et astuces

Sauce : gousse d'ail écrasée, 2/3 de vinaigre d'alcool, 1/3 de nuoc mam.

Préparation

1

Faire tremper les champignons parfumés et les cheveux d'ange dans de l'eau bien chaude.

2

Préparation de la farce : dans un grand saladier, mettez le porc haché, les oignons coupés en petits dés, les champignons parfumés passés au mixeur, le soja ou carottes coupés en petits morceaux, le mien haché également, le crabe ou les crevettes, coupés en petits morceaux.

3

Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez les 3 œufs crus (les œufs permettent de lier la farce), puis le nuoc mam et enfin le poivre.

4

Roulage des nems : dans votre bac à vaisselle ou dans un saladier assez grand, mettez de l'eau très chaude. Étendez un linge (serviette ou torchon) sur votre plan de travail. Prenez une feuille de riz et faites-la tremper dans votre eau chaude. Ensuite, étalez-la sur votre linge.

5

Puis prenez un petit peu de farce et posez-la sur la feuille (environ au 1/3 de la feuille en partant du bas). La farce à la forme d'un petit pâté.

6

Ensuite, prenez l'extrémité de la feuille en partant du bas et rabattez-la sur la farce. Puis, rabattez les côtes de la même façon et finissez de rouler.

7

Cuisson : dans un bain d'huile chaude mais non fumant, mettez les nems à précuire pendant quelques minutes (les nems colorent à peine), sortez-les et laissez les égoutter dans une passoire.

8

Au moment de passer à table, repassez les nems dans le bain d'huile pour qu'ils finissent de dorer.

GRASSE 06130

Ses recettes

Recettes liées

Croustillant de tartiflette

2 likes

(41)

Feuilles de brick au four à la tartiflette (reblochon, jambon cru) accompagnées d'une salade verte.

Tarte à la carotte

Aimez cette recette !

(25)

Tarte fondante aux carottes, facile et pas chère du tout.

Flamenkuch

Par clegui

Aimez cette recette !

(6)

Recette transmise par Véronique votre Maîtresse d'école !

Crêpes aux champignons gratinées

Aimez cette recette !

(6)

Accompagnée d'une salade aillée, un régal!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :