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Les oeufs à l'italienne
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.51€/p

Les oeufs à l'italienne

Calories : 6636.4 kcal Protides : 298.31 g Lipides : 43.03 g Glucides : 1247.71 g pour 1 portion

Plat complet.

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Ingrédients

  • 10 oeufs durs (1 ou 2 par personne)
  • 1 paquet de Tagliatelle 1 paquet de lardons fumés
  • 50 g de beurre, environ
  • Gruyère rapé
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1/2 l de vin blanc sec
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Préparation

1

Préparation de la sauce tomate : Faire blondir les lardons fumés avec l'ails et les échalotes hachées. Ajoutez-y le vin blanc sec et un peu d'eau pour compléter puis le concentré de tomate, le bouquet garni, le sel, le poivre. Cuire 10 minutes à feu doux couvert.

2

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine et la sauce tomate passée. Laissez épaissir en remuant sans cesse et rajoutez les lardons, les échalotes et l'ail.

3

Faire cuire les pâtes.

4

Disposez les pâtes au fond d'un plat allant au four.Recouvrir des oeufs durs coupés en 2. Étalez la sauce dessus mettre le gruyère râpé et faire gratiner au four. Bon appétit !

Marcoussis 91460

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