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Les pains au lait
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h30
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.11€/p

Les pains au lait

Calories : 62.92 kcal Protides : 0.9 g Lipides : 4.77 g Glucides : 4.1 g pour 1 portion

Ces petits pains au lait peuvent être manger au petit déjeuner. Ils plairont aux enfants comme aux adultes.

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Ingrédients

  • 250 g de farine tamisée (+ 1 c. à s. pour les plaques)
  • 10 g de levure de boulanger
  • 15 cl de lait tiède
  • 40 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 50 g de beurre mou, découpé en dés
  • 1 oeuf

Matériel

  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • 1 bol
  • 1 pinceau à pâtisserie

Conseils et astuces

Prenez le temps de bien mélanger la pâte. C'est important si vous souhaitez avoir une pâte bien aérée et légère.

Vous pouvez badigeonner les pains de 20g de sucre glace mélangé à 1 c. à c. d'eau froide.

Il est possible d'enrichir la pâte avec 30g de fruits confits découpés en dés ou des pépites de chocolat.

Préparation

1

Mélangez dans un saladier 50g de farine avec la levure émiettée et le lait tiède.

2

Couvrez d'un film alimentaire et laissez gonfler 15 minutes dans un endroit tiède.

3

Mélangez dans un autre saladier le reste de farine, le sucre en poudre et le sel.

4

Ajoutez le levain. Pétrissez pendant 10 minutes.

5

Ajoutez les dés de beurre et mélangez.

6

Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.

7

Travaillez la pâte en 10 portions égales.

8

Donnez-leur une forme allongée.

9

Rangez les pains sur 2 plaques de four saupoudrées de farine.

10

Couvrez d'un linge et laissez reposer 1 h 15 dans un endroit chaud.

11

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

12

Badigeonnez les pains d'oeuf battu.

13

Baissez la température à 200°C (th.6-7).

14

Mettez à cuire 15 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Hautmont 59330

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