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Les pignons
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Les pignons

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

La pêche aux pignons n'est plus un secret pour vous ! Voici venir la recette de dégustation de ces petits coquillages de bord de mer.

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Ingrédients

  • la pêche de pignons
  • 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
  • persil hâché
  • crème fraîche épaisse
  • poivre

Conseils et astuces

Si vous êtes courageux, vous pouvez vous amuser à extraire les pignons cuits au beurre de leur coquille et les mélanger à des pâtes fraîches avec bien sûr de la crème fraîche ! c'est un régal !

Préparation

1

Au sortir de la pêche, faire dégorger les pignons dans de l'eau de mer pendant environ 1 heure

2

Avant de les déguster, les conserver au frigo

3

Au moment de les cuisiner (5 minutes de préparation) :

4

Chauffer une noix de beurre dans une poêle

5

Mettre les pignons et les remuer à feu vif

6

Attendre qu'il commence à s'ouvrir

7

Ajouter l'ail, le persil

8

Continuer de remuer les pignons à l'aide d'une cuillère à soupe (écoutez les bruit des coquillages)

9

Et en fin de cuisson (c'est-à-dire lorsque les pignons sont ouverts) mettre 2 cuillerées à soupe de crème, poivrer

10

Bien mélanger et servir

Saint Jean de Monts 85160

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