Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Les raviolis au fromage
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Les raviolis au fromage

Calories : 833.87 kcal Protides : 37.98 g Lipides : 32.18 g Glucides : 98.08 g pour 1 portion

Il s'agit de la recette de ma grand-mère italienne. Cette recette me rappelle mon enfance.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Pâte :
  • 800 g de farine
  • 10 ml de sel (gros)
  • 8 oeufs
  • 60 ml d'huile
  • 60 ml d'eau
  • Farce :
  • 1 boite de St-Môret
  • 4 carrés de carré frais GERVAIS (de 75 g)
  • 2 oeufs (battus)
  • 1 bouquet de persil
  • parmesan (2 grosses assiettes creuses remplies)

Matériel

  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 cuillère
  • 1 saladier
  • 1 faitout

Conseils et astuces

Servez-les bien chaud avec une sauce tomate et du parmesan râpé.

Préparation

1

Préparer la pâte : mélanger la farine et le sel sur le plan de travail. faire un puits au centre.

2

Verser les oeufs un à un puis l'huile et l'eau petit à petit.

3

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte doit être molle, souple et non collante.

4

Laisser reposer 10 min environ au réfrigérateur.

5

Préparer la farce.

6

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la farce.

7

Séparer la pâte en 6 parties égales.

8

Etaler très finement la 1ère partie de la pâte, elle doit être quasiment transparente.

9

Découper des carrés d'environ 6 cm de longueur.

10

Mettre une cuillerée de farce au centre d'un carré et le recouvrir d'un second carré de pâte. Bien souder les deux carrés ensemble.

11

Continuer jusqu'à utiliser toute la pâte et toute la farce.

12

Dans un faitout, faire bouillir de l'eau salée.

13

Cuire les raviolis dans l'eau bouillante 5 à 6 minutes.

14

Egoutter au fur et à mesure.

25150

Ses recettes

Farce de tortellinis

Aimez cette recette !

(0)

Sauce aux câpres

Aimez cette recette !

(0)

Karsent

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :