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Les roussettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.36€/p

Les roussettes

Calories : 451.2 kcal Protides : 9.18 g Lipides : 15.9 g Glucides : 60.48 g pour 1 portion

Chaque année, au moment du carnaval, la tradition veut que toutes les cuisinières réalisent des beignets pour fêter la fin de l'hiver.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl de rhum
  • 125 g de sucre
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • 10 cl d'huile
  • 1/2 paquet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Un rouleau à pâtisserie
  • un verre
  • une cuillère à soupe

Préparation

1

Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Faire un puits et y casser un oeuf. Commencer à mélanger en faisant retomber la farine dans le creux. Ajouter le 2ème oeuf et remélanger. Puis le 3ème oeuf.

2

Incorporez la crème fraîche, le Rhum, le sucre, l'huile et la levure préalablement délayée dans un peu d'eau tiède.

3

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si elle colle aux doigts, rajouter 1 à 2 cuillères de farine.

4

Couvrir le récipient et laisser reposer 2h30.

5

Retravailler la pâte par pétrissage et laisser reposer 1h30.

6

Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Abaissser la pâte sur 3 à 4 mm. Découper des formes à l'aide d'un verre. Plonger chacune d'elles dans la friture et laisser dorer 5 minutes. Déguster tiède.

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Vive mardi gras !.......

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