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Les Truffes au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Les Truffes au chocolat

Calories : 468.88 kcal Protides : 10.56 g Lipides : 37.29 g Glucides : 22.74 g pour 1 portion

Habituellement elles sont de sortie pour les fêtes de fin d'année, mais quand on aime le chocolat, on ne s'arrête pas à ça.

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Ingrédients

  • Pour la ganache :
  • 150 g de chocolat noir
  • 125 g de crème fleurette
  • 25 g de beurre
  • 1 c à soupe de miel
  • Pour l'enrobage :
  • 150 g de cacao amer en poudre

Préparation

1

Réalisation de la ganache : faire bouillir la crème et le miel.

2

Mélange crème-chocolat : casser le chocolat en petits morceaux et verser le mélange crème-miel très chaud dessus en trois fois.

3

Obtenir un mélange lisse et brillant. Mélanger à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.

4

Incorporer alors le beurre pommade.

5

Bien laisser refroidir.

6

Réalisation de la truffe : mettre la ganache dans une poche et dresser des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser durcir puis rouler les boules dans la main. Les rouler directement sur un plateau recouvert de cacao.

7

C'est prêt.

MONACO 98000

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