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Linguine safranés aux écrevisses
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.63€/p

Linguine safranés aux écrevisses

Calories : 211.07 kcal Protides : 5.09 g Lipides : 11.72 g Glucides : 24.45 g pour 1 portion

Cette recette de pâtes réconcilie les non-amateurs de fruits de mer avec les écrevisses !

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Ingrédients

  • linguine (selon la faim)
  • 200 g de queues d'écrevisses (décortiquées, 2 barquettes de 100g)
  • 1 échalote
  • 1 dizaine de filaments de safran
  • 1 zeste d'une petite orange
  • 2 c.s cognac (ou de grand marnier)
  • 10 cl de crème liquide
  • basilic
  • persil
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Préparation

1

Faites cuire les pâtes.

2

Pendant ce temps, émincez l'échalote et faites la revenir dans un peu d'huile d'olive.

3

Une fois dorées, ajoutez les queue d'écrevisses. Versez le cognac, montez un peu le feu et flambez la préparation.

4

Ajoutez le safran, les zestes, salez poivrez. Finissez par la crème.

5

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les en conservant 2càs d'eau de cuisson.

6

Versez les pâtes dans la poêle, mélangez et ajoutez l'eau de cuisson.

7

Ciselez les herbes avant de servir.

75013 Paris

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