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Linguines aux crevettes & coco
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
5.43€/p

Linguines aux crevettes & coco

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une recette qui va changer des pizzas quand vos amis débarquent à l'improviste.

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Ingrédients

  • 450 g de linguines
  • 18 crevettes crues
  • 4 feuilles de lime de Kaffir
  • 1 petit piment rouge
  • 1 oignon (en quartiers)
  • 1 fumet de poisson
  • 3 cm de gingembre (pelée)
  • 1/2 citron vert
  • 2 c.s. de sauce soja
  • 1 c.s. de miel
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • 80 cl de lait de coco
  • 1 oignon frais (émincé)
  • se, poivre

Préparation

1

Diluez le fumet de poisson dans un litre d'eau, ajoutez du sel et du poivre et laissez cuire 30 min à petits bouillons.

2

Ajouter les feuilles de lime, le piment, l'oignon, le gingembre en rondelles, le citron vert, la sauce soja, le miel liquide et la moitié de la coriandre ciselée. Faites bouillir puis laissez mijoter 30 min à petits bouillons.

3

Laissez tiédir et ajoutez le lait de coco, faites chauffer à petits bouillons pour que la soupe épaississe (environ 30 min).

4

Enlevez les feuilles de lime et le piment et réservez au chaud.

5

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes 2-3 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Versez-les dans la sauce, ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 3-4 min à feu vif en remuant avec une cuillère en bois.

6

Servez saupoudré du reste de coriandre et d'oignon frais.

Besançon 25000

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