Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Linguines aux palourdes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.61€/p

Linguines aux palourdes

Un délicieux plat de pâtes.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de linguines
  • 1 kg de palourdes (ou autres crustacés)
  • 150 g de lardons
  • 6 pétales de tomates confites
  • 5 cl de vin blanc (sec)
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 g de beurre
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

le vin : patrimonio blanc

Préparation

1

Rincez les palourdes dans plusieurs eaux. versez le vin blanc dans une sauteuse, faites-le réduire 2 min. Poivrez. Ajoutez les palourdes.

2

Faites les ouvrir sur feu vif 5 ou 6 minutes, en les brassant avec l'écumoire. Retirez-les. Décoquillez-en la moitié. Filtrez leur jus de cuisson.

3

Faites cuire les linguines "al dente" dans un grand volume d'eau salé en faisant coïncider la fin de leur cuisson avec celle de leur garniture.

4

Chauffez une cuillerée à soupe d'huile dans la sauteuse. Ajoutez les lardons et faites-les dorer 5 minutes. Ajoutez les tomates confites en petits dés, puis les palourdes, leur jus filtré et la moitié du persil ciselé. Remuez 1 minute.

5

Égouttez les pâtes. Ajoutez le beurre et les palourdes. servez aussitôt, parsemé du reste de persil ciselé.

Niort 79000

Ses recettes

Moussaka grecque

2 likes

(1)

Lasagnes aux légumes du soleil

Ajouter à mes favovis !

(1)

Petits pots de crème chocolat et pistache

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Gratin de pâtes

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une recette que les enfants vont adorer !

Linguines aux rigadeaux (linguines aux coques)

Par vio

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une autre manière de savourer les rigadeaux !!!

Paëlla terre-mer

Par vio

Ajouter à mes favovis !

(0)

Ce mélange viande et poisson donne un autre goût à la paëlla. A découvrir absolument !!!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes