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Linzertorte
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Linzertorte

La tarte des fêtes de fin d'année.

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Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre salé, tempéré et découpé en petits dés + 20 g pour le moule
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 1/4 citron bio, le zeste
  • 1/2 verre de lait
  • 1 c à café de cannelle
  • 1 c à café de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de confiture de framboise

Matériel

  • un moule à tarte

Conseils et astuces

Servir froid avec de la crème fouettée.

La pâte est meilleure si elle repose toute une nuit

Préparation

1

Déposez la farine sur le plan de travail et creusez un puits.

2

Déposez le sel, l'oeuf, le beurre et le sucre au milieu. Mélangez du bout des doigts, puis ajouter le cacao, la cannelle, le zeste de citron. Incorporez ensuite la farine du bout des doigts, travailler rapidement jusqu'à obtenir une pâte sableuse. La mettre en boule et l'envelopper dans un film plastique.

3

Laisser reposer au froid pendant au moins 1 heure.

4

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

5

Ensuite étalez les 2/3 de la pâte en grand disque, enrouler autour du rouleau à pâtisserie et foncer un moule enduire de confiture.

6

Couper le reste de la pâte en lanières régulières (environ 1 cm)et recouvrir de façon quadrillée la pâte enduite de confiture (croisillons).

7

Badigeonner d'un peu de lait.

8

Passer au four pour 30 minutes.

LOUBAJAC 65100

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