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Liqueur de Cassis des parents
Temps de préparation
96h00
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
11.98€/p

Liqueur de Cassis des parents

Calories : 5022.58 kcal Protides : 4.3 g Lipides : 0.68 g Glucides : 1017.91 g pour 1 portion

Papa est en bas, du cassis plein les bras, Maman est en haut, qui est aux fourneaux...

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Ingrédients

  • 1 bol de cassis
  • 1 kg de sucre semoule
  • 1 litre de vin rouge
  • 1 verre à bière d'eau de vie (ou d'alcool à 90°)

Matériel

  • bol
  • casserole
  • écumoire
  • linge
  • bouteille

Préparation

1

Ajouter le sucre dans un bol de cassis.

2

Faire macérer le tout dans une casserole avec le vin pendant 48h.

3

Sortir les grains de cassis à l'écumoire ; écraser les cassis dans un linge à la fourchette, verser le jus dans la casserole.

4

Laisser à nouveau macérer pendant 48h.

5

Filtrer le jus dans un linge (pour cela, le tordre).

6

Faire chauffer jusqu'à ébullition.

7

Laisser refroidir et ajouter un verre à bière d'eau de vie (ou d'alcool à 90°) par litre, avant de mettre en bouteille.

44119 TREILLIERE

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